教育
2024/12/01
農学部の学生や農業教育実習センターの技術職
員らが魅力をアピール
農学部の学生たちが育てた黒豚の精肉が、10月27日に熊本市の商業施設「ゆめタウンはません」で販売された。ゆめタウンを運営する株式会社イズミと農学部の農学教育実習センターが協力して実施したもの。これまで学生たちが育てた黒豚はベーコンやハムに加工されるなど、製造方法を学ぶカリキュラムに活用されており、精肉としては今回が初めての流通となった。
部位ごとに美しく盛りつけられて販売された
精肉は、ロース、肩ロース、ウデ、モモといった部位ごとに分けて販売された。農学教育実習センターの職員2人と学生3人が店頭に立ち、試食も用意して魅力をアピール。来店者一人ひとりに、精肉のおいしさだけでなく、農学部での学びや黒豚の育て方、与える餌の25％をタンパク質やビタミンB群などが豊富な酒粕で代用している点などを説明した。学生たちは、「きれいに盛りつけられた商品を見たときには感動しました」「お客さまの手に届いたときの表情を直接見られてうれしかった」と笑顔で話した。農学教育実習センターの山中猛技術職員は、「お客さまからも大変好評だったので、今後も学生たちと一所懸命に育てた黒豚を味わってもらえる場をつくっていきたい」と話している。
2024/12/01
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